十二月annual dinner刚吃完，公司群组又开始：“喂，收工酒 buffet 今年去哪里？”“亲戚过年下来，哪间酒店不会太贵又不会落漆？”“年初二我妈说不要煮，你们订位了没有？”然后整串已读不回，没有人敢给答案。不是不想帮，是怕踩雷。订 buffet 不是开玩笑的——菜色不够多被嫌、海鲜不新鲜被唱、地点太远被讲“不如去谁谁家楼下”。最怕那种：你订了，结果 uncle aunty 坐下来第一句是“做么没有鲍鱼？”所以今年我先帮你 filter 一轮。这三间，是2026新年期间社群最多人打卡、公司行政最爱问、家庭群组讨论度最高的 “Top 3 JB新年自助餐”。
讲真的，这三间怎样选出来的？
— IG Story 谁家 hashtag 最多？新年期间大家吃饱一定要打卡的。
— HR 朋友报价单都跟哪几家拿？收工酒 budget 有限，他们最会算。
— 妈妈群组里面，聊到“过年不用煮”的时候，哪几间酒店名字弹出来。
一、Renaissance JB – 万利 x Café BLD
老新山人都懂，万利是过年 safety choice。红木椅、圆桌转盘、茶水 Refill 很勤。长辈坐下来，环境先拿 80 分，菜还没上他们已经觉得“这间可以”。排翅羹、蒸龙虎斑、脆皮烧鸡，一道接一道，是不用担心被投诉的菜色。但为什么这几年新年大家都在讲 Renaissance？不是只有万利。是楼下 Café BLD 过年也出 buffet。捞生一区，三文鱼现切。热食多几道腊味炒饭、甜品那锅陈皮红豆沙，很多人专程来喝。但老实讲，早去赢很多。傍晚6点第一轮，蟹脚满的、捞生配料是山型、甜品柜没人排队。7点半过后，补菜开始追不上，这不是 Renaissance 而已，这是 buffet 物理法则。
几个真实情况
地点在 Permas Jaya，CIQ 过来20分钟。新年市区塞到怀疑人生，这里反而清静，停车 free、位子多。万利包厢？圣诞节前就要打了。Café BLD 靠窗位也是秒杀，订位记得备注。
二、Holiday Inn JBCC – Dine@Eight
讲 location，这间根本开外挂。隔壁 JB Sentral，天桥直通 City Square。新加坡亲戚搭火车过来，出口走路5分钟到餐厅。新山人吃完还可以下去逛街买奶茶。过年要安排“两国聚餐”的，这间基本是默认选项。Dine@Eight 新年档叫“Auspicious Blossom Feast”，亚洲 fusion 路线。捞生酱是桔子酸辣 base，比传统酸梅酱清爽。热炒区有中式锅气小炒，也有现做 roti jala 和沙爹，椰糖西米露。这间不浮夸。补菜跟得上、收盘够快、service 不会在你夹菜时急着翻牌。适合那种“不要贵到离谱，但要体面”的局。
谁适合来这间？
— 新加坡过来聚餐的家庭。真的是“过个桥就到”，不用把半天假期塞在关卡。
— 年轻上班族收工酒。CP值过关，吃完还能逛街，不用坐到司仪喊散场。
— 年初二回娘家 buffet 场。妈妈不用煮、爸爸不用洗、小孩吃完去 playground。
三、DoubleTree JB – Makan Kitchen
海鲜区是全场风暴中心。雪蟹脚不是细细装饰品，是饱满带膏、钳子夹下去会喷汁那种。老虎虾尺寸没有在客气，现剖生蚝补一盆清一盆，柠檬角永远最早见底。新年期间红色布置上阵，新年档主打“顶级食材在地化”。海鲜塔是固定班底，年菜有：发财鱼生、腊味炒饭，还有一锅很多人 IG story 必拍的砂锅鲍鱼粥。社群最多人讲那句是：海鲜 fresh 度对得起价钱。新年档用料确实比平日重手。雪蟹脚不是那种细细牙签脚，是饱满到要用钳子用力撬。老虎虾连虾头都有膏，吸一口是浓郁的虾黄。
几个真实情况
去年新年全满，今年一月头就要订了。价钱是三间最高的，但海鲜控觉得 ok，“外面吃海鲜餐馆一个人也是百多两百，这里还有甜品热菜 buffet，算到来没亏”。冷气够力。带长辈去记得带外套。
Top 3 JB新年自助餐 冷知识：懂吃的人都留意这四点
1. 海鲜多 = 年菜少，这是 budget 问题
一间 buffet 的 budget 是固定的。海鲜区进多货，传统年菜的预算就被压。不是厨师不会煮佛跳墙，是钱拿去进货雪蟹了。想吃龙虾又想吃盆菜？这种神仙 buffet 新山应该还没出现。
2. 现场档 vs 备餐区，口感差很远
现煮叻沙、现炒粿条、现切烤鸭，这些通常好吃，因为锅气是即时。整尾蒸鱼、盆菜、焖牛肋——一定是提前备餐保温。不是酒店偷懒，是200人同时用餐不可能从生鱼开始蒸给你。想吃热炒气的，盯住现场档。
3. 甜品区
ABC 红豆冰的配料给得吝啬还是大方？椰糖是浓稠挂杯还是稀稀水水？西米露的西米煮透没？蛋糕是批发冷冻货还是酒店现做？这些细节，直接反映这间酒店有没有心做 buffet。
所以，今年订哪一间？
每次写到这边，就会有人问：“所以你个人推哪一间？”讲真的，我答不出。因为我吃过很满意的 buffet，不一定是菜色最豪华那间。是那种——小朋友第一次自己去挖冰淇淋，甜筒挖歪掉，大人没有骂，笑着说“没关系，再去挖一个”。公司收工酒，坐隔壁的同事帮你拿了一盘你不好意思去排队的生蚝。家里长辈难得不用站厨房一整天，穿新衣坐在窗边，慢慢喝完一碗热汤，转头跟你讲：“这样过年，真的不会累。”所以不要问“哪间最好吃”。问你家今年那桌人，最适合坐在哪里。
